空腹不能喝牛奶?真正不能空腹吃的東西被你忽略了

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這些傳言都是真的么?

你有沒有聽過這樣的叮囑:

空腹不要喝牛奶、豆漿哦,對胃不好。

空腹不要吃香蕉哦,對心臟不好。

空腹不要喝酸奶哦,活菌會死的。

空腹不能吃吃喝喝哦……

總之,只要你是空腹的、是餓著肚子的,就有各種飲食禁忌。

但這些傳言都是真的么?

這些食物,沒那么多講究

1. 牛奶、豆漿

傳言:牛奶、豆漿中含有大量的優質蛋白質,空腹飲用,蛋白質會被浪費掉。而且空腹喝牛奶、豆漿,還會加重胃腸負擔。

真相:牛奶、豆漿中都含碳水化合物,會優先被分解供能,不用擔心蛋白質被浪費,也不用擔心加重胃腸負擔。

很多人不能空腹喝牛奶,是因為有乳糖不耐受的問題(比如拉肚子),這種情況下,確實不要空腹喝,推薦先吃些其它食物,然后少量多次飲用,或者直接選擇酸奶、低乳糖奶等。

豆漿跟牛奶不一樣 ,只要煮透了,就算是空腹喝,一般也不會出現不適感。

2. 香蕉

傳言:香蕉中有較多的鎂、鉀元素,會影響心臟功能,不利于身體健康。

真相:只要腎臟健康,完全不用擔心空腹吃香蕉會影響身體健康。

香蕉確實是一種鉀、鎂含量較高的食物, 但是即使空腹吃了,香蕉中的鉀、鎂,也只是一點一點緩慢進入體內,而且吸收量有限,不會像打針一樣瞬間全部進入血液。

另外,人體有自動調節功能,會時刻監控鉀、鎂的量,然后通過腎臟、皮膚,把多余的部分代謝出去,維持平衡狀態。

所以,對于腎臟健康的人體來說,沒必要在意這些。

如果真想靠吃香蕉破壞人體平衡,估計早就被撐死了……

3. 酸奶

傳言:酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時,胃處于強酸環境,不利于乳酸菌的存活。

真相:即使沒有活菌,酸奶也是非常棒的墊肚子食物。

的確,空腹時胃里的酸度比較高,各種乳酸菌難以存活。但是,酸奶中的乳酸菌能不能進到腸道都是個問題,也就不必太在意它們是活是死了。

就算沒有活菌,酸奶的營養價值依舊很出色,還能避免乳糖不耐的問題,反而更適合空腹吃。

酸奶中的三大營養素(碳水化合物、脂肪、蛋白質)比例非常合理,其實是很好的墊肚子食物,不要僅僅以菌的活性,來衡量它的營養價值。

4. 西紅柿

傳言:西紅柿含有大量鞣酸等成分,容易與胃酸發生化學反應,形成胃結石。

真相:成熟的西紅柿鞣酸含量并不高,也不會和高蛋白食物產生副作用。

鞣酸廣泛存在于各類植物中,能和蛋白質反應,是產生澀味的主要原因,例如:生柿子。

大量攝入鞣酸,確實可能導致胃柿石,也是“柿子不能空腹吃”、“柿子螃蟹不能同食”這些說法的主要原因。

但成熟的西紅柿,鞣酸含量并不高,和高蛋白食物產生副作用更是無稽之談,否則西紅柿炒雞蛋豈不是要哭暈在廚房。

那么,問題來了,是不是我們就可以放開肚子該吃的吃該喝的喝了?

當然也不是,比如以下食物,空腹時就要慎吃了,特別是腸胃、身體狀況不好的人,就更需注意。

這些食物,空腹才需要慎吃

1. 酒

酒,任何時候都不建議喝,更何況是空腹。

酒精是極少數胃能夠直接吸收的物質,當空腹飲酒時,不僅容易刺激胃黏膜,引起胃炎和胃潰瘍等多種病變,還更容易醉。

對于糖尿病人來說,空腹喝酒更是危險,容易出現低血糖,導致昏迷等嚴重后果。

2. 過涼的食物

對于腸胃強大的人可能不是什么大事,如果有胃部不適、消化不良等問題的人,不建議空腹吃過涼過冷的食物。

因為在空腹狀態下吃太多冷冰冰的東西,會刺激胃腸發生攣縮,甚至誘發胃痛、腹瀉等癥狀。

3. 刺激性食物

不建議空腹吃一些很辣的、味道很酸的食物。

因為空腹時吃這些食物,會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激,引起胃腸痙攣、絞痛,影響消化功能,特別是本身就有消化道潰瘍等問題的人,更要注意。

4. 比較特別的食物——紅薯

有胃酸過多、胃潰瘍,或者經常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃紅薯。

因為空腹食用大量紅薯,容易造成胃酸分泌過多,引起反酸、燒心的現象,加重胃部不適的癥狀。

不過,健康人群不用太擔心。

總之,對于質量過關的食物來說,很少有“絕對不能空腹吃”這一說法,除非是消化道真的有問題。

告訴你身邊的朋友,放下拘束,享受美食吧。

(作者:董洋)

標簽:飲食知識,空腹,牛奶

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